Tras Cocina simple y Exuberancia， vuelve el mago de las verduras con un libro completamente innovador。

En este libro innovador， Ottolenghi y Belfrage renuevan los c�nones de la cocina vegetariana y la llevan a un nivel superior。 Dividido en tres partes， donde se explican m�todos culinarios como el braseado， los cuatro emparejamientos b�sicos de las verduras entre ellas y la gama de intensidad de sabor， esta obra desvela c�mo explotar el m�ximo potencial de las verduras de cada d�a para crear una cocina extraordinariamente sabrosa。

Sus m�s de cien recetas， acompa�adas de impactantes fotograf�as， har�n las delicias de los seguidores de Ottolenghi y de todos los amantes de las verduras。